организация работы рыбного цеха (фасовочные линии, процессный участок и т.д.) с целью выполнения плана производства и выпуска качественной продукции;
планирование и реализация мероприятий по оптимизации производственных издержек готовой продукции;
обучение производственного персонала, повышение квалификации;
разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества продукции;