47940175Обновлено 9 апреляБыл(а) на этой неделе


Работа в России / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф
49 лет (родился 06 мая 1971), среднее специальное
Москва, Октябрьское поле
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта доступны только авторизованным работодателям
Показать контакты

Су-шеф

Готов к командировкам
80 000 руб.

Опыт работы 36 лет и 8 месяцев

    • Сентябрь 1984 – работает сейчас
    • 36 лет и 8 месяцев

    Су-шеф, шеф-повар

    Гост-ца "Россия", БКД в Кремле, "Капри", "Труфальдино","Ле-Шале", Голден-Палас, "Кристалл", "Феличита", "Боро-Боро", Чайхона
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница

    Обязанности:

    Выполнение всех обязанностей повара, су-шефа. Контроль за хранением продуктов. приготовление, подача и оформление блюд, проведение инвентаризаций и снятие остатков, организация производственного процесса, контроль качества и работы кухни, составление технологических карт, разработка новых блюд и составление меню, заказ продуктов, проведение банкетов, подбор и обучение персонала, управление персоналом, составление графиков работы, ведение отчетной документации.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Русская кухня (СНГ- грузинско-кавказкая, украинская, узбекская, восточная и др.), средиземноморская, итальянская, европейская, мексиканская, латинская, японская (роллы, суши, сашими), фасфуд, домашняя кухня, кейтеринг. ............................................................................................. А-ля-карт, шведский стол, салат-бар, банкеты, фуршеты, кофе-брейки, бизнес-ланчи, фри-фло... Пользователь ПК, Проведение инвентаризаций, Творческое мышление, Мобильность, Грамотная речь, Организаторские навыки, Работа в команде, Работа с оргтехникой, Обучение персонала, Умение работать в команде, Подбор персонала, Поиск информации в интернет, Телефонные переговоры

Дополнительные сведения:

Ответственный, знающий и любящий свою работу, требователен к себе и подчинённым, не курящий, не пьющий, требуемая исполнительность к выполняемой работе, подхожу к работе творчески. Высокая личная дисциплина. ............................................................................................. Рассматриваю предложение постоянной работы с проживанием или подработки от 2700 рублей! Готов принять предложение на переезд. Прошу приглашения и предложения присылать на почту или звонить по указанному номеру.

Водительские права

  • B — легковые авто
Илюстрация пробной вакансии
Разместите бесплатно пробную вакансию и получите первые отклики
Разместить вакансию