Профессиональные навыки:
Составление технологических карт, условия хранения продуктов, управление персоналом, приготовление горячих блюд, работа с технологическими картами, калькуляция, составление графиков работы, технологическое оборудование, открытие ресторана с нуля, контроль работы кухни, разработка новых блюд, оформление блюд, контроль качества, обучение персонала, подача блюд, организация производственного процесса, проведение банкетов, заказ продуктов, подбор персонала и проведение е
инвентаризации.