Обязанности:
Организация и обеспечение бесперебойной работы кухни, контроль за соблюдением санитарных норм, анализ и разработка меню, составление технологических карт, соблюдение сроков годности и условий хранения продукции, проведение инвентаризации, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, подготовка и проведения банкетов (в том числе выездных), разработка банкетного меню, работа с документацией, заказ продуктов. Прохождение тестингов по приготовлению блюд, среди шеф-поваров, внутри компании.