Россия
Резюме № 29107391
Обновлено в 9:39
Превью фото соискателя
Шеф-поварБыл сегодня в 9:39
150 000 ₽
42 года (родился 20 августа 1981), cостоит в браке, есть дети
Краснодарготов к переездуготов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года

    • Октябрь 2023 – работает сейчас
    • 6 месяцев

    Шеф повар

    ООО Екатиринодар, Краснодар
    • Июль 2018 – работает сейчас
    • 5 лет и 9 месяцев

    Шеф повар

    Ресторан «Абрамовь», Москва
    Русская авторская кухня премиум класса

    Обязанности:

    Разработка и запуск новых блюд и сезонных предложений, контроль качества, работа с фуд-костом, работа с поставщиками и многое другое

    Достижения:

    Экспертный уровень профессиональной подготовки. Опыт работы по профилю более 20 лет - Успешный опыт масштабной модернизации и ребрендинга объектов - Умение организовать любое производство в короткие сроки - Знание основ и концепций русской, европейской, итальянской, японской, паназиатской и мексиканской кухонь - Сильный лидерский потенциал. Опыт управления штатом сотрудников общей численностью около 50 человек - Знание стандартов и процедур в организации пищевого производства - Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования - Опыт составления технологических карт и калькуляций.
    • Декабрь 2020 – январь 2023
    • 2 года и 2 месяца

    Заведущий производства

    Ресторан ООО Царевна , Тверь

    Обязанности:

    Разработка меню, контроль качества! Работа с персоналом кухни
    • Январь 2015 – июль 2018
    • 3 года и 7 месяцев

    Шеф-повар

    сеть кафе''ЖАН-ЖАК'', Москва
    Сеть французских кафе

    Обязанности:

    Контроль качества, работа с фуд-костом и многое другое. Более подробно при собеседование!!!
    • Сентябрь 2012 – ноябрь 2014
    • 2 года и 3 месяца

    Су-шеф

    ооо"баскервиль" ресторан парк хаус
    • Январь 2010 – ноябрь 2011
    • 1 год и 11 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Охотник", г. Москва

    Обязанности:

    Открытие предприятия, разработка меню, проработка блюд, составление технологических и калькуляционных карт, анализ деятельности производства
    • Январь 2005 – декабрь 2009
    • 5 лет

    Су-шеф

    Развлекательный комплекс "Фристаил", г. Москва, Москва

    Обязанности:

    Контроль качества приготовление пищи и многое другое.
    • Сентябрь 2001 – октябрь 2005
    • 4 года и 2 месяца

    Бригадир смены

    Голден пэлас, Москва
    Казино
    • Август 1997 – октябрь 1999
    • 2 года и 3 месяца

    Повар

    Дориан грей, Москва

Обо мне

Профессиональные навыки:

Экспертный уровень профессиональной подготовки. Опыт работы по профилю более 20 лет - Успешный опыт масштабной модернизации и ребрендинга объектов - Умение организовать любое производство в короткие сроки - Знание основ и концепций русской, европейской, итальянской, японской, паназиатской и мексиканской кухонь - Сильный лидерский потенциал. Опыт управления штатом сотрудников общей численностью около 50 человек - Знание стандартов и процедур в организации пищевого производства - Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования - Опыт составления технологических карт и калькуляций

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 25 похожих резюме
Обновлено 30 январяПоследнее место работы (9 мес.)Технолог мясного производстваСентябрь 2019 – июнь 2020
Обновлено 27 февраля
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шефз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 6 мес.)Су-шефОктябрь 2017 – работает сейчас
Обновлено 11 марта
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (8 лет и 7 мес.)Шеф-ПоварСентябрь 2015 – работает сейчас
Обновлено 17 февраля
Превью фото соискателя
Шеф-повар Бренд шефз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 2 мес.)Шеф-поварЯнварь 2017 – работает сейчас
Обновлено 10 января
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Шеф-поварНоябрь 2022 – работает сейчас
Обновлено 3 августа 2023
Превью фото соискателя
Шеф-повар150 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 6 мес.)Шеф-поварСентябрь 2021 – работает сейчас
Обновлено 28 июня 2022Последнее место работы (19 лет и 3 мес.)Шеф-поварИюнь 1999 – сентябрь 2018
Обновлено 31 января 2022
no-avatar
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (8 лет и 5 мес.)Шеф-поварНоябрь 2015 – работает сейчас
Обновлено 10 июня 2021Последнее место работы (12 лет)Заведующий производствомОктябрь 2007 – октябрь 2019
Обновлено 3 июля 2019
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года)Шеф-поварМай 2016 – май 2019
Работа в России / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Кейтеринг / Шеф повар