25184260Обновлено в 7:58Сейчас на сайте


Работа в России / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф
46 лет (родился 03 января 1975), среднее специальное, cостоит в браке, есть дети
Москва, Теплый Стан, Саларьево, готов к переезду
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта доступны только авторизованным работодателям
Показать контакты

Шеф-повар, су-шеф, повар

Готов к командировкам
100 000 руб.

Опыт работы 30 лет и 5 месяцев

    • Сентябрь 1990 – работает сейчас
    • 30 лет и 5 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан, Москва

    Обязанности:

    Разработка меню, проработки, технологические карты, подбор персонала, закупка оборудования и инвентаря, планировка производства, подбор поставщиков, обучение персонала, планирование закупок, заказ и прием. Мониторинг цен. Контроль всех участков производства, технологии приготовления, презентации блюд. Ведение отчётности, взаимосвязь с бухгалтерией, составление графиков работы персонала, инвентаризация. Участие в организации банкетов, фуршетов. Приготовление блюд, помощь поварам при необходимости. Административная работа.
    • Июль 1998 – август 2000
    • 2 года и 2 месяца

    Су-шеф

    р-ан"Вечера на хуторе"
    • Май 1996 – июнь 1998
    • 2 года и 2 месяца

    Шеф-повар

    р-ан"Эль Гаучо"

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Коммуникабельный, стрессоустойчивый.
Илюстрация пробной вакансии
Разместите бесплатно пробную вакансию и получите первые отклики
Разместить вакансию