Обязанности:
- Обеспечение контроля в цехе (соблюдение технологических режимов и процессов выпуска продукции, контроль санитарного состояния цеха, оказание помощи в вопросах технологии, обучение производственного персонала).
- Расчет и коррекция технологических режимов в зависимости от параметров работы оборудования, качества сырья и полученных результатов анализа полуфабрикатов.
- Осуществление периодического контроля качества готовой продукции в соответствии с контрольными и маршрутными картами.
- Участие в проведении экспериментов и испытаний, определении необходимых характеристик и параметров для продукции, оборудования и технологии, обработка полученных результатов.
- Участие в разработке инструкций и другой технической документации.
- Участие в работе по сбору, обработке и накоплению статистических материалов, данных отчетности.
- Работа в программе 1С (ведение норм расхода, оформление спецификаций).
- Ведение технологической документации по процессу (чек-листы по стадиям процесса, контроль заполнения журналов и чек-листов по всем стадиям).